منجمد دہی جي بنيادي پروسيسنگ مشڪل- پروبائيوٽڪس ۽ غذائي اجزاء جي سرگرمي تحفظ ۾ آهي. يوگرٽ جو فعال مادو مڪمل طور تي غير فعال ٿي ويندو جڏهن گرمي پد 60 درجا کان وڌي وڃي، اهو ئي سبب آهي ته تمام روايتي اعلي-درجه حرارت کي خشڪ ڪرڻ جو سامان دہی جي پيداوار لاءِ مناسب ناهي. گرم هوا ۾ خشڪ ڪرڻ، پچائڻ ۽ ٻيا عمل نه رڳو دہی جي غذائي قدر کي تباهه ڪندا، پر مادي جي سُکائي، رنگ جي فرق ۽ ريهائيڊريشن جي خراب اثر جو سبب پڻ بڻجندا، جنهن جي نتيجي ۾ گهٽ-آخر ۽ هڪجهڙائي واري مصنوعات پيدا ٿيندي.
پروفيشنل منجمد-خشڪ دہی جو سامان مڪمل طور تي تيز-درجه حرارت جي نقصان کان بچي ٿو. سامان گھٽ درجه حرارت تي ڪم ڪري ٿو - 40 درجا اعلي ويڪيوم حالت ۾، سڌو سنئون دہی جي اندروني نمي کي ٿڌو برفاني ڪرسٽل کان گئس تائين. پوري عمل دوران پاڻي جو ڪو به ورن ۽ ڪو به تيز-گرم نه ٿئي، جيڪو پروبيوٽڪ سرگرمي، پروٽين، وٽامن ۽ ليڪٽڪ ايسڊ غذائي مواد جي برقرار رکڻ کي وڌائي سگھي ٿو. پروسيس ٿيل منجمد خشڪ دہی ۾ هڪ ٿلهي ۽ ٻرندڙ ساخت، تيز ريهائيڊريشن جي رفتار ۽ خالص قدرتي ذائقو آهي.
سامان جي حفاظت ۽ استحڪام جي لحاظ کان، اسان جي يوگرٽ-مخصوص منجمد- خشڪ ڪرڻ واري پيداوار واري لائن CE سرٽيفڪيشن پاس ڪئي آهي، بين الاقوامي ميڪيڪل حفاظت، برقي حفاظت ۽ کاڌي جي پيداوار جي سامان جي وضاحتن کي پورا ڪندي. سامان هڪ ذهين مسلسل درجه حرارت ۽ پريشر ڪنٽرول سسٽم سان ليس آهي، جيڪو صحيح طور تي مختلف يوگرٽ فارمولن جي ڊيهائيڊريشن وکر سان ملائي، مستحڪم ۽ مسلسل بيچ جي پيداوار جي معيار کي يقيني بڻائي ٿو.
فوڊ پروسيسرز لاءِ، پروفيشنل فريز کي اپنائڻ-خشڪ ڪرڻ وارو سامان اعلي-قيمت منجمد-خشڪ دہی جي شين جي پيداوار جي ڪنجي آهي. اهو ٺاهيندڙن کي گهٽ-آخر ۾ روايتي خشڪ شين جي وچ ۾ فرق ڪرڻ، پيداوار ۾ اضافو قدر ۽ مارڪيٽ مقابلي کي بهتر بنائڻ ۾ مدد ڪري ٿو، ۽ عالمي اعلي-صحتمند ناشتي جي استعمال جي رجحان کي بهتر نموني اختيار ڪري ٿو.
